速溶咖啡是我們日常生活中常見的一種固體飲料,咖啡大多是粉末狀的,固體飲料一般有兩種形態(tài):粉末狀和顆粒狀。例如,生活中常見的紅糖姜茶是屬于顆粒狀的。
那么固體飲料是什么呢?比起其他飲料又有哪些優(yōu)勢呢?固體飲料是水分含量在5%以內,具有一定形狀,例如顆粒狀、粉末狀等,需經沖溶才可以飲用的飲料。固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質或腐敗,以利儲藏;二是便于儲存和運輸。與液體飲料相比,固體飲料具有如下特點:質量明顯減輕,體積明顯變小,攜帶方便;風味好,速溶性好,應用范圍廣,飲用方便;易于保持衛(wèi)生;包裝簡易,運輸方便。
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